菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜
口味：豆豉味
工藝：粉蒸
豉汁蒸海蝦的制作材料：主料：海蝦250克
調(diào)料：姜1克,大蒜（白皮）2克,辣椒(紅,尖,干)2克,豆豉8克,鹽2克,味精1克,淀粉(豌豆)10克,植物油5克,胡椒粉0克
教您豉汁蒸海蝦怎么做，如何做豉汁蒸海蝦才好吃
1.將蝦剪干凈；姜、辣椒切末，大蒜搗成蒜茸，豆豉搗成豆豉泥。
2.將蝦用精鹽、味精、海蝦、姜末、蒜茸、辣椒末、豆豉泥等拌勻，加上干淀粉，植物油（熟油）再拌勻，放入籠內(nèi)蒸熟，撒上胡椒粉便成。
小帖士-食物相克：海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。