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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 清蒸野雞

 


菜系及功效:京菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 益智補(bǔ)腦食譜 貧血食譜
口味:原本味      
工藝:清蒸
清蒸野雞的制作材料:
主料:野雞1000克
輔料:豬網(wǎng)油250克
調(diào)料:料酒5克,姜8克,大蔥5克,鹽7克,味精3克,胡椒粉2克,雞油20克
清蒸野雞的特色:
原汁原味,雞肉酥爛。
教您清蒸野雞怎么做,如何做清蒸野雞才好吃
先將嫩雞干煺去毛,茸毛在火口處燎盡。后開膛洗凈,放沸水鍋內(nèi)氽至斷生,撈出斬去腳爪洗凈,生姜拍松,與蔥結(jié)一起用紗布包好。再將野雞內(nèi)外抹勻精鹽,放入蒸盤,放上調(diào)料,將網(wǎng)油洗凈,蓋在上面,上籠蒸2小時(shí)至爛。


清蒸野雞的制作要訣:本品需雞湯約1000克。