菜系及功效：鹵醬菜
口味：咸鮮味
工藝：醬
素幾蘿卜的制作材料：主料：白蘿卜1000克
調(diào)料：鹽130克,八角1克,醬油130克,五香粉1克,味精1克
素幾蘿卜的特色：咸香可口，嫩脆宜人。
教您素幾蘿卜怎么做，如何做素幾蘿卜才好吃
1.長(zhǎng)白蘿卜洗凈，去根須，晾干水后，用500克鹽腌3天，倒去余水，將剩余的鹽拌入，用石塊重壓，腌20天后取出，曬至半干，加香料，用醬油，香料醬制1個(gè)月。 2.將蘿卜取出，晾干表皮，拌上五香粉裝壇密封保存，食用時(shí)切片即可。
小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。