菜系及功效：私家菜 甜品/點(diǎn)心
口味：清香味
工藝：炒
瑪瑙白果的制作材料：主料：白果（鮮）250克
輔料：青椒20克,辣椒(紅,尖,干)10克
調(diào)料：植物油25克,香油5克,淀粉(玉米)5克,白砂糖4克,芝麻5克
教您瑪瑙白果怎么做，如何做瑪瑙白果才好吃
1. 將白果去殼取仁，下入鍋內(nèi)加水煮10分鐘，撈出去膜，上鍋蒸軟，加淀粉拌勻；
2. 炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁�，下入白果仁略炸撈出�?br>3. 待油溫升高至八成熱，復(fù)炸至金黃色，撈出控油；
4. 青紅椒去蒂、籽洗凈切絲；
5. 芝麻放入熱鍋內(nèi)炒熟；
6. 炒鍋留底油燒熱，加入白糖炒至起泡，放入白果炒勻，撒入青紅絲、熟芝麻裝入抹好香油的盤(pán)內(nèi)即可。