菜系及功效：精品主食 健忘食譜 學齡期兒童食譜 益智補腦食譜
口味：甜味
工藝：煮
核桃芡實粥的制作材料：主料：粳米150克
輔料：核桃30克,芡實米30克,蓮子20克
調(diào)料：冰糖20克
教您核桃芡實粥怎么做，如何做核桃芡實粥才好吃
1. 粳米淘洗干凈，放入冷水中浸泡半小時，撈出瀝水；
2. 核桃仁、芡實去雜質(zhì)，洗凈；
3. 蓮子洗凈，用冷水浸泡回軟，除去蓮心；
4. 鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米、核桃仁、芡實、蓮子，先用旺火燒開；
5. 然后改小火煮至米爛粥稠，下冰糖拌勻即可盛起食用。
小帖士-食物相克：粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。