菜系及功效：美味粥湯
蝦仁豆腐羹的制作材料：主料：蝦仁6兩 嫩豆腐1盒 番茄1個 香菇3朵 香菜少許 鹽1/2大匙 味精,胡椒粉,麻油各少許 高湯1大碗 太白粉適量
教您蝦仁豆腐羹怎么做，如何做蝦仁豆腐羹才好吃（1）蝦 仁 抽 去 腸 泥 、 用 鹽 抓 洗 ， 瀝 干 水 分 、 切 成 小 丁 。
（2）起 油 鍋 ， 用 2 大 匙 油 炒 香 香 菇 丁 ， 放 入 高 湯 燒 開 ， 倒 入 豆 腐 丁 、 番 茄 丁 同 煮 ， 最 后 加 入 調(diào) 味 料 及 蝦 仁 丁 ， 再 以 太 白 粉 水 色 芡 ， 淋 上 麻 油 、 撒 些 胡 椒 粉 即 可 。