菜系及功效：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
絲瓜及第湯的制作材料：主料：絲瓜250克,豬肉(瘦)120克,豬肝120克,豬腰子90克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,植物油20克,醬油5克,淀粉(豌豆)5克,鹽2克
教您絲瓜及第湯怎么做，如何做絲瓜及第湯才好吃
1.將絲瓜去角邊，洗凈切成薄片，用生油撈勻。蔥切條；瘦肉洗凈切片；豬肝、豬腰處理干凈后均切片備用。
2.將7碗清水注入煲內(nèi)，用猛火將水煲滾，水滾后，先將絲瓜和姜放入煲內(nèi)，并加油，待湯滾時，便將瘦肉、豬肝、豬腰和蔥放入煲內(nèi)，用猛火煲1分鐘左右，湯再滾時，便落鹽調(diào)味，湯成。
小帖士-食物相克：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。