菜系及功效：日本料理 甜品/點心 青少年食譜 增肥食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：甜味
工藝：烤
日式蒸烤乳酪蛋糕的制作材料：主料：奶酪500克,雞蛋黃80克,雞蛋清160克
輔料：牛奶100克,奶油30克
調(diào)料：白砂糖100克
教您日式蒸烤乳酪蛋糕怎么做，如何做日式蒸烤乳酪蛋糕才好吃
1. 將奶油（30克）以隔水加熱的方式溶化成液態(tài)備用；
2. 取一鋼盆，加入奶油起司和牛奶一起拌勻至無塊狀；
3. 繼續(xù)加入已溶化的奶油后，再放入蛋黃一起攪拌至均勻；
4. 另取一玻璃盆，將蛋白和細(xì)砂糖分次加入打至濕性發(fā)泡；
5. 將打至發(fā)泡的蛋白分次加入鋼盆中，拌勻后即可裝入8英寸固定烤模中；
6. 將烤模放入烤盆中，并在烤盤上注入冷水約1/3滿；
7. 放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。
小帖士-食物相克：奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。