菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
臘肉炒菠菜的制作材料：主料：菠菜250克,臘肉(生)200克
調(diào)料：大蔥5克,大蒜（白皮）5克,植物油15克,料酒10克,白砂糖3克,鹽2克
教您臘肉炒菠菜怎么做，如何做臘肉炒菠菜才好吃
1. 臘肉洗凈整塊蒸約20分鐘后取出切片；
2. 菠菜洗凈切段；
3. 大蒜洗凈拍碎；蔥切段；
4. 鍋內(nèi)倒入植物油，爆香大蒜和蔥段，放入臘肉炒一下；
5. 淋料酒和白糖，加入菠菜大火快炒，加鹽調(diào)味即可。
臘肉炒菠菜的制作要訣：1. 臘肉也有五花肉腌制的，除了炒菠菜以外，也可以炒青蒜的辣椒，或炒芥藍(lán)、卷心菜等其他蔬菜。
2. 臘肉如焯燙過再入菜，可減少鹽分的攝取。