菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：紅燒
燒鮮魚的制作材料：主料：小黃魚1000克
調(diào)料：姜3克,大蔥5克,香菜4克,料酒3克,鹽4克,醬油3克,白砂糖5克,香油3克
燒鮮魚的特色：魚鮮湯濃，原汁原味。
教您燒鮮魚怎么做，如何做燒鮮魚才好吃
1.將小海魚去鱗去內(nèi)臟洗凈，瀝去水分待用。
2.碗內(nèi)放適量鮮湯，加入醬油、料酒、鹽、白糖調(diào)成汁。
3.平底鍋注油燒熱，將小海魚擺放在鐵鍋稍煎，隨即倒入調(diào)汁，撒上蔥絲、姜絲、用慢火燒入味，燒熟后收湯汁，撒上香菜末，淋上香油，原鍋墊盤上桌。
小帖士-食物相克：
小黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；不宜與蕎麥同食。
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