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雪棉雞腰
菜系及功效：私家菜 自汗盜汗食譜
口味：咸鮮味
工藝：炸
雪棉雞腰的制作材料：主料：雞腰子100克
輔料：雞蛋清70克,淀粉(玉米)40克,小麥面粉15克
調(diào)料：鹽3克,料酒5克,豬油（煉制）20克
雪棉雞腰的特色：色白軟嫩。
教您雪棉雞腰怎么做，如何做雪棉雞腰才好吃
1. 雞腰洗凈放在沙鍋內(nèi)，加鹽、料酒煮熟撈出去筋膜，放在碗中，撒上面粉拌均勻；
2. 雞蛋清抽打成泡沫，加適量淀粉、面粉調(diào)成蛋泡糊；
3. 勺內(nèi)放寬油燒至二成熱時(shí)，雞腰沾上蛋清糊放入油內(nèi)炸熟撈出裝盤即可。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。