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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請先核實(shí)! 鳳翼蒸花菇

 


菜系及功效:蘇菜
鳳翼蒸花菇的制作材料:
主料:雞翼500克;ü50克,酒2湯匙,明礬少許,姜l片。
教您鳳翼蒸花菇怎么做,如何做鳳翼蒸花菇才好吃
①將雞翼斬去翅尖,用滾水燙過后撈出洗凈,將明礬放入湯內(nèi),加熱撇去浮沫吊清備用。

②將花菇放在水中浸泡后,用指刮去花菇面上的泥沙、雜質(zhì),剪去腳梗漂清后,放入碟內(nèi)加酒、鹽、味精和原湯(即濾清的泡花菇的水)隔水蒸30分鐘后取出備用。

③將灼水后洗凈的雞翼整齊地排列在品鍋中,加入酒、鹽、味精和姜片,將吊清的原湯和花菇一并倒入品鍋中(至品鍋沿l厘米處),加蓋隔水蒸2小時(shí)30分鐘,取出后揀去姜片,將花菇面只只朝上即可。