菜系及功效：私家菜 老人食譜 祛痱食譜 清熱去火食譜 高血壓食譜
口味：原本味
工藝：包裹蒸
荷葉鴨子的制作材料：主料：鴨250克
輔料：糯米粉5克,葛根（干）18克,荷葉20克
調(diào)料：白砂糖5克,醬油5克,黃酒5克,大蔥5克,八角1克,胡椒粉1克,姜5克,味精1克
教您荷葉鴨子怎么做，如何做荷葉鴨子才好吃
1. 將鴨肉去骨，切成肉塊狀，大茴香搗碎，與糯米同炒熟之后，再研成細粉；蔥、姜洗凈分別切成末備用。
2. 把葛根加水適量煎取二次藥汁；葛根2次的煎液（30-50毫升）與味精、料酒、蔥末、胡椒粉、老姜等調(diào)成汁，將荷葉洗干凈，切成4大塊，然后把已浸泡好的鴨肉分別放在每一塊荷葉內(nèi)包好，放在盤或碗內(nèi)，置鍋上隔水用旺火蒸熟，約2小時后端鍋即成。
用法：每日食1-2次，連續(xù)服食1-2個月。
小帖士-健康提示：
1. 本品適宜于中老年人高血壓病見有興奮、煩躁、頭痛、口渴等癥狀者。
2. 可增加冠狀動脈血流量，降低心肌耗氧量，對腦血管和外周血管有擴張作用；
3. 為心血管病患者經(jīng)常食用之佳品。
高血壓病調(diào)理藥膳
小帖士-食物相克：葛根（干）：不宜于烏頭類藥材同用。
荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。