菜系及功效：私家菜 陽痿早泄食譜 補(bǔ)陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
蟲草蒸羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)400克
調(diào)料：冬蟲夏草5克,人參6克,陳皮2克,大蔥4克,姜2克,花椒3克,鹽2克,冰糖7克
教您蟲草蒸羊肉怎么做，如何做蟲草蒸羊肉才好吃
1.羊肉洗凈，切成粗1厘米、長5厘米的條，蔥切成段，姜切成片備用。
2.將紅參、冬蟲夏草洗去浮灰，放置籠上蒸3分鐘，使其變軟后，取出切成薄片備用。
3.鍋置火上，加入足量水，用武火燒開后下入蔥、姜、陳皮、花椒，煮3至5分鐘后，將這些調(diào)料撈出，然后將羊肉放入鍋內(nèi)略煮片刻，氽去血水，祛除膻味后撈出，用冷水沖洗。
4.將羊肉條放和蒸缽內(nèi)，加入蟲草片，紅參片、適量鹽，注入水50克，蓋嚴(yán)缽蓋，用濕綿紙封嚴(yán)，放置籠上，用武火蒸1個(gè)小時(shí)后取出，揭去綿紙，加入冰糖，放回籠內(nèi)，繼續(xù)蒸10分鐘，取出即成。
蟲草蒸羊肉的制作要訣：本菜選用的是紅參，人參經(jīng)蒸制處理后即為紅參。
小帖士-健康提示：
具有補(bǔ)肺脾腎之功效。適用于腹脹、泄瀉，畏寒肢冷，食欲不振，氣喘，咳嗽咯痰，腰膝酸痛，遺精，陽痿等癥。