菜系及功效：素齋菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 肢寒畏冷食譜 防癌抗癌食譜 更年期食譜
口味：咸鮮味
工藝：干炸
干炸平菇的制作材料：主料：平菇200克
輔料：小麥面粉70克,淀粉(玉米)30克,泡打粉2克
調(diào)料：鹽3克,味精1克
干炸平菇的特色：色澤金黃，外焦里嫩。
教您干炸平菇怎么做，如何做干炸平菇才好吃
1. 平菇去蒂洗凈，撕成條；
2. 平菇條用精鹽、味精腌入味；
3. 將面粉、淀粉、泡打粉加水調(diào)成糊；
4. 勺內(nèi)加植物油燒六成熱，將平菇條逐個(gè)掛勻面粉糊；
5. 下入油中炸透，呈金黃色時(shí)撈出裝盤。
干炸平菇的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。