山西小吃山西玫瑰餅的做法詳細介紹所屬地區(qū)：山西小吃
工藝：烘烤法
山西玫瑰餅的制作材料：精面粉500克，白糖、熟豬油各200克，核桃仁75克，熟面粉85克，玫瑰醬50克，芝麻15克。
山西玫瑰餅的特色：色澤潔白，酥松綿甜，回味悠長。
教您山西玫瑰餅怎么做，如何做山西玫瑰餅1.將熟面粉、白糖、玫瑰醬、芝麻和勻，把核桃仁剁碎也和入，再放入25克熟豬油搓勻成餡。
2.取300克精面粉加入75克熟豬油拌勻，加適量清水和成皮面團；取200克精面粉加100克熟豬油，用手搓成油酥面團。
3.兩種面團分別搓成條，摘成2O個小劑子，皮面劑子按扁包入油酥劑子，按扁搟成長片形，再卷成卷按扁搟開，卷成3厘米長的卷狀，按扁后包入餡料，收口按成圓餅，在餅中心用八角沾食用紅色素水壓一個八角花形，放入爐內(nèi)烤約10分鐘，出爐即成。
山西玫瑰餅的制作要領(lǐng)：面團要揉勻餳透，入爐烤時要用溫火，不宜用旺火。