菜系及功效：美味粥湯
開洋蘿卜絲湯的制作材料：主料：白蘿卜150克。開洋180克。蔥段5克,熟豬油25克,熟雞油10克,鹽25克,味精2.5克,胡椒粉12克,紹酒5克。
開洋蘿卜絲湯的特色：蘿卜清鮮爽口，開洋和淡鮮嫩，汁濃湯鮮。
教您開洋蘿卜絲湯怎么做，如何做開洋蘿卜絲湯才好吃蘿卜去皮切絲，沸水汆一下。開洋用熱水泡軟待用。炒鍋置中火上烘熱滑鍋，下豬油至五成熱（約l10℃）時，放入蔥段，煸出香味。加水，放入蘿卜絲，加入開洋，紹酒，煮沸撇去浮沫，加鹽和味精調(diào)好味，淋雞油，出鍋盛入湯碗，帶胡椒粉上桌。