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菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 學齡期兒童食譜 動脈硬化食譜 骨質疏松食譜
口味：腐汁味      
工藝：燴
腐乳豆腐羹的制作材料：
主料：豬肉(瘦)150克,豆腐(北)75克
調料：淀粉(豌豆)20克,大蔥10克,腐乳汁30克,白砂糖5克
教您腐乳豆腐羹怎么做，如何做腐乳豆腐羹才好吃
1.瘦肉切絲后拌入5克淀粉中。
2.豆腐切四方��；蔥洗凈切成蔥花。
3.高湯4杯倒入鍋中燒開，開鍋后轉用小火，接著放入肉絲及豆腐丁同煮。
4.再加入所有的調味料（紅腐乳汁30克、白糖85克、淀粉15克加水調勻成的水淀粉30克）勾芡成黏稠狀后熄火。
5.最后撒入蔥花即可。