菜系及功效：私家菜 腳氣食譜 糖尿病食譜 高脂血癥食譜 痔瘡食譜
口味：姜汁味
工藝：拌
姜汁拌海螺的制作材料：主料：海螺200克
輔料：黃瓜100克,木耳(水發(fā))50克
調(diào)料：醬油5克,醋3克,香油5克,味精2克,黃酒2克,姜10克
教您姜汁拌海螺怎么做，如何做姜汁拌海螺才好吃
1. 將海螺肉洗凈切成薄片，下入開(kāi)水鍋內(nèi)燙一下，撈出過(guò)涼裝盤(pán)；
2. 黃瓜洗凈切片裝盤(pán)；
3. 水發(fā)木耳洗凈撕成小朵裝盤(pán)；
4. 將醬油、醋、香油、味精、黃酒、姜末調(diào)勻成汁澆在盤(pán)內(nèi)拌勻即可。
小帖士-食物相克：海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類(lèi)同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。