菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 術(shù)后食譜
口味：咸鮮味
工藝：拌
芝麻牛肉干的制作材料：主料：牛肉（瘦）1500克
調(diào)料：芝麻100克,花生油150克,白砂糖100克,香油50克,鹽10克,味精3克,花椒8克,八角5克
芝麻牛肉干的特色：干香滋潤(rùn)，味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
教您芝麻牛肉干怎么做，如何做芝麻牛肉干才好吃
1.水煮、切條：取新鮮瘦牛肉洗凈，入鍋用小火煮熟透，撈出晾涼，切成細(xì)條。
2.煮制：取鋁鍋加入鮮湯，加入牛肉條，投入香料袋、精鹽、熟菜油，燒沸后改文火收汁，至湯汁將干時(shí)加進(jìn)白糖、味精，繼續(xù)用溫火收干水氣，揀去香料袋，出鍋。
3.拌芝麻：待牛肉干時(shí)涼后，加入熟芝麻，香油拌勻即成。