菜系及功效：私家菜 便秘食譜 老人食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味：清香味
工藝：拌
香干白菜心的制作材料：主料：大白菜(小白口)600克,香干300克
輔料：香菜20克,辣椒(紅,尖)20克
調(diào)料：大蒜（白皮）5克,姜5克,鹽10克,醬油20克,白砂糖5克,醋10克,香油10克
教您香干白菜心怎么做，如何做香干白菜心才好吃
1.姜切絲、蒜切末；辣椒洗凈去蒂及籽后切絲；香菜洗凈后切段。
2.大白菜取其心洗凈后切絲，放入10克鹽腌10分鐘左右，用清水沖清，去其咸分，瀝干水分。
3.將豆腐干切絲，放入白菜絲及所有材料混合，并加入各剩余的調(diào)味料調(diào)勻。
4.至入味后即可食用。
小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。