菜系及功效：甜品/點(diǎn)心
口味：甜味
工藝：其他
葡萄布丁的制作材料：主料：面包300克,雞蛋70克,葡萄干30克,牛奶200克,吐司100克
調(diào)料：白砂糖45克,香薷5克,豬油（煉制）15克,淀粉(豌豆)20克
教您葡萄布丁怎么做，如何做葡萄布丁才好吃
1.面包去黃邊，撕成塊狀，用清水泡軟，葡萄干也泡軟。
2.蛋打散，邊加白糖30克、奶水、香草片、豬油邊打勻。
3.將面包擠去水，與葡萄干一同加入打勻的調(diào)料中，并攪拌，使其充分混合。
4.模型抹油，倒入汁液，覆上微波薄膜，用高火蒸4分鐘，取出扣在盤子上。
5.將牛奶、白糖15克，拌勻，用高火煮1分鐘到滾后，迅速調(diào)入干淀粉勾芡，淋于布丁上即可。
葡萄布丁的制作要訣：本品需布丁模型約4只。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。