菜系及功效：清真菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：清香味
工藝：煮
西湖豆腐羹的制作材料：主料：豆腐(南)150克
輔料：雞蛋50克,草菇30克,牛肉（瘦）50克
調(diào)料：大蔥5克,植物油15克,香油2克,鹽2克,味精1克,蠔油2克,胡椒粉1克
西湖豆腐羹的特色：清香，味鮮。
教您西湖豆腐羹怎么做，如何做西湖豆腐羹才好吃
1. 將豆腐切成小粒；
2. 草菇也切成小粒；
3. 鍋燒熱，放少許油，下入蔥花、牛肉末煸炒幾下；
4. 然后放入湯、豆腐粒、草菇粒及胡椒粉、蠔油、鹽和味精，再用濕淀粉勾芡；
5. 甩入雞蛋清淋入少許香油即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。