菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 神經(jīng)衰弱食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：微辣
工藝：生炒
豉椒炒田雞的制作材料：主料：田雞400克
輔料：辣椒(紅,尖)20克,青椒50克
調(diào)料：豆豉10克,黃酒5克,胡椒粉1克,醬油10克,白砂糖10克,香油2克,色拉油20克,淀粉(豌豆)5克
教您豉椒炒田雞怎么做，如何做豉椒炒田雞才好吃
1.田雞去皮破肚洗凈斬成塊，放入紹酒5克、胡椒粉少許，拌勻備用。
2.青、紅椒洗凈切絲加淀粉，用少許色拉油拌勻。
3.蒜肉、豆豉洗凈剁，放入醬油、白糖各10克、芝麻油、胡椒粉各少許，水適量，拌勻。
4.玻璃深盤中放入色拉油，高火3分鐘，田雞放入拌炒。
5.青、紅椒及醬油、白糖各10克、芝麻油、胡椒粉各少許，水適量。同放入盤中，高火4-5分鐘即可。