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蛋煎牛腦
菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味
工藝：熟煎
蛋煎牛腦的制作材料：主料：牛腦100克,雞蛋150克
調(diào)料：鹽2克,味精2克,植物油30克
教您蛋煎牛腦怎么做，如何做蛋煎牛腦才好吃
1.牛腦處理干凈后蒸熟備用；將蛋磕入用碗內(nèi)盛著，加入精鹽、味精打勻，把牛腦加入攪勻。
2.用油起鍋，將攪勻的牛腦倒在鍋中，用鏟把牛腦撥勻后搪成圓形，煎至兩面金黃色，并略帶焦香味，放在碟上便成。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。