菜系及功效：精品主食
牛肉水餃的制作材料：主料：大蔥150克,姜末1·5克,精鹽15克,花椒粉1.5克, 醬油50克,味精1克,豆油50克,芝麻油25克。面粉500克, 牛肉300克,青菜150克。
教您牛肉水餃怎么做，如何做牛肉水餃才好吃1·把牛肉剁碎，加醬油、姜末、豆油，放3兩水?dāng)噭�，再放蔥末、芝麻油、精鹽、花椒面、味精。把青菜剁碎，用開(kāi)水燙一下，擠去水分，放在肉內(nèi)攪勻成餡。
2·把面粉用溫水和好揉勻，醒一會(huì)揉光滑，搓成長(zhǎng)條，下成60個(gè)劑子，按扁，搟成圓形薄皮。
3·左手拿皮，右手抹餡，再用雙手含攏包成月牙形餃子。
4·把水燒開(kāi)，餃子下鍋時(shí)，隨時(shí)用勺將水推轉(zhuǎn)，鍋開(kāi)時(shí)點(diǎn)些涼水，餃子皮餡分離鼓起時(shí)撈出。