菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)氣食譜 水腫食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 通乳食譜 清熱去火食譜
口味：咸甜味
工藝：燒
木瓜鯽魚湯的制作材料：主料：鯽魚500克,木瓜500克
調(diào)料：鹽10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大蔥10克,味精2克
教您木瓜鯽魚湯怎么做，如何做木瓜鯽魚湯才好吃
1. 將鯽魚宰殺洗凈，在魚兩面各刻一定花刀；
2. 木瓜去皮、籽，切成片，洗凈；
3. 鍋中倒入油燒熱，放入鯽魚煎至兩面出現(xiàn)硬皮取出；
4. 鍋中倒入油，加入姜片、蔥段，爆出香味后，烹料酒，加雞湯、木瓜，水沸后再加入煎好的鯽魚，加蓋用小火燒至湯色乳白；
5. 去掉姜、蔥，調(diào)味并加入胡椒粉即可食用。
木瓜鯽魚湯的制作要訣：本品需雞湯約750克。
小帖士-健康提示：
1. 健脾開胃，利尿。適于久病體虛、水腫、小便不利者食用。
2. 鯽魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。
小帖士-食物相克：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。