菜系及功效：私家菜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：酥炸
酥香菠菜餅的制作材料：主料：豬肉(肥瘦)300克,菠菜300克
輔料：雞蛋100克,黃豆粉30克,面包屑50克
調(diào)料：植物油30克,鹽4克,料酒5克,蔥汁3克,姜汁3克
教您酥香菠菜餅怎么做，如何做酥香菠菜餅才好吃
1. 將豬肉剁細成末后加入雞蛋液、黃豆粉、姜蔥汁、料酒、精鹽、水攪拌均勻；
2. 鮮菠菜擇洗干凈，下入開水鍋內(nèi)氽一下，撈出擠干水分切成末，放入肉末拌勻成餡料；
3. 炒鍋注油燒至四成熱，將餡制成若干個肉餅，蘸勻面包屑
4. 將肉餅下入鍋內(nèi)炸至金黃色，外酥內(nèi)熟，撈出控油裝盤即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。