菜系及功效：精品主食 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：甜味
工藝：煮
水姜鴨粥的制作材料：主料：糯米100克,鴨肉200克
輔料：豬肉(瘦)50克,冬菜30克,韭菜20克
調(diào)料：姜20克,胡椒粉2克,白砂糖25克,味精2克,醬油10克
教您水姜鴨粥怎么做，如何做水姜鴨粥才好吃
1. 糯米洗凈，用冷水浸泡3小時(shí)，撈出，瀝干水分；
2. 豬瘦肉洗凈，切薄片；
3. 嫩姜切絲；韭菜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段；
4. 鍋置旺火上，加入冷水、醬油和白糖煮沸；
5. 放入鴨肉，改用中火鹵熟撈起；
6. 稍冷后斬成3厘米見方的塊，鹵鴨汁留用；
7. 煮鍋放在旺火上，加適量冷水煮沸；
8. 下糯米、鹵鴨汁及冬菜，待水沸時(shí)用手勺順鍋邊攪動(dòng)，10分鐘后加入豬瘦肉片、鹵鴨肉丁同煮；
9. 調(diào)入味精，然后用小火煮約15分鐘；
10. 粥內(nèi)下入嫩姜絲、韭菜段和胡椒粉，調(diào)好味，即可盛起食用。