菜系及功效：其他國家 家常菜譜
口味：酸咸味
非洲冷酸魚的制作材料：主料：凈魚肉750克。
輔料：鮮黃瓜100克。
調(diào)料：檸檬150克,番茄100克,醋精50克,凈洋蔥150克,凈胡蘿卜50克,凈芹菜50克,香葉2片,胡椒10粒,精鹽25克,生菜油25克。
非洲冷酸魚的特色：清香爽口，咸鮮而酸。
教您非洲冷酸魚怎么做，如何做非洲冷酸魚才好吃1.將凈魚肉切成1.5厘米的丁。將洋蔥50克、胡蘿卜、芹菜切片，檸檬25克切成片。將番茄、黃瓜洗凈，與余下的洋蔥、檸檬切1厘米的小丁，下入搪瓷罐內(nèi)。
2.鍋中入清水1OO0克，下入洋蔥、胡蘿卜絲、芹菜絲、檸檬片，加入香葉、胡椒粒煮沸5分鐘，下入魚丁，加入鹽，待魚丁煮熟，離火晾涼，將洋蔥絲、胡蘿卜絲、芹菜絲、檸檬片打去不要。調(diào)入醋精，倒入盛好蔬果丁的搪瓷罐內(nèi)，淋入生菜油，放入冷柜保鮮層，以5℃保存，浸泡24小時(shí)即成。食用時(shí)，將魚和各種蔬果丁一起盛入湯盤中上桌。