菜系及功效：家常菜譜
欖菜豆瓣魚的制作材料：主料：鱸魚 豬肉,欖菜,黃豆,青紅椒,冬菇,蔥,姜,蒜 鹽,白糖,醋,醬油,干辣椒,香油
教您欖菜豆瓣魚怎么做，如何做欖菜豆瓣魚才好吃1、將鱸魚洗凈撒上鹽腌5分鐘，豬肉切粒，青紅椒、冬菇、干辣椒切粒，蔥姜蒜切末備用；
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，放入魚煎至兩面發(fā)黃后取出，原鍋下豬肉炒透，加入干辣椒、蔥姜蒜爆香，沖入適量湯調(diào)味，將魚、黃豆放入收汁，至汁濃后將魚取出裝盤，湯內(nèi)放入青紅椒、欖菜，淋香油澆在魚上即可。
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