菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 糖尿病食譜
口味：酸咸味
工藝：拌
拌三鮮的制作材料：主料：海參（水浸）100克,對(duì)蝦100克,雞肉100克
輔料：黃瓜25克,冬筍25克
調(diào)料：醬油25克,醋35克,味精1克,香油5克
教您拌三鮮怎么做，如何做拌三鮮才好吃
1. 把海參、大蝦片成片，用開水焯一下投涼；
2. 雞肉（熟）片成片；
3. 黃瓜、冬筍切成片；
4. 把海參、大蝦、熟雞肉、黃瓜、冬筍拌勻放在盤內(nèi)；
5. 放上少許香菜段，澆上醬油、醋、味精、芝麻油即成。
小帖士-食物相克：海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
對(duì)蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。