菜系及功效：私家菜 高血壓食譜 動(dòng)脈硬化食譜 甲狀腺疾病食譜 支氣管炎食譜
口味：甜咸味
工藝：拌
麻香海蜇的制作材料：主料：海蜇皮100克
輔料：胡蘿卜50克,芝麻20克
調(diào)料：料酒5克,鹽2克,白砂糖5克,胡椒粉1克,味精1克,雞粉2克,香油5克
麻香海蜇的特色：香味突出,脆爽微甜.
教您麻香海蜇怎么做，如何做麻香海蜇才好吃
1.將海蜇皮用清水泡去鹽分,切絲.
2.將海蜇皮絲放開(kāi)水中焯一下,過(guò)涼開(kāi)水,使其爽脆.
3.胡蘿卜切絲焯水,芝麻炒香.
4.將海蜇皮絲,胡蘿卜絲加調(diào)料拌勻,裝盤(pán)后撒上芝麻即可.
小帖士-健康提示：
海蜇有清熱化痰,消積軟堅(jiān)的功效,海蜇頭或皮生食能清熱化痰,潤(rùn)腸通便,海蜇煮湯外洗,對(duì)治療丹毒,火燙傷有效,食用時(shí)應(yīng)以清水浸漂洗凈.以姜,醋等涼拌生食,爽口開(kāi)胃.
小帖士-食物相克：
海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。