菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 清熱解毒食譜 健脾開(kāi)胃食譜 通乳食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
菠菜燉魚(yú)的制作材料：主料：鯉魚(yú)750克
輔料：菠菜200克,棗（干）30克,紅蘿卜50克
調(diào)料：植物油25克,料酒10克,鹽3克,胡椒粉2克,大蔥5克
教您菠菜燉魚(yú)怎么做，如何做菠菜燉魚(yú)才好吃
1. 將鯉魚(yú)宰殺，去除鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈，在魚(yú)脊部橫切幾刀；
2. 菠菜擇洗干凈切段；
3. 蔥姜切細(xì)絲；
4. 紅蘿卜去皮洗凈切片；
5. 紅棗用溫水泡片刻；
6. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下入蔥姜絲熗鍋，放入鯉魚(yú)，加料酒、紅棗、紅蘿卜、胡椒粉、少許水燒開(kāi)；
7. 小火燒約20分鐘，再放入菠菜，加入精鹽煨10分鐘即可。
小帖士-食物相克：鯉魚(yú)：鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚(yú)與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
紅蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。