菜系及功效：家常菜譜 補氣食譜 貧血食譜 術(shù)后食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
肉片粉絲湯的制作材料：主料：牛肉（瘦）100克
輔料：粉絲80克,蝦仁25克
調(diào)料：淀粉(玉米)3克,黃酒5克,鹽3克,味精1克,香油5克
肉片粉絲湯的特色：牛肉細(xì)嫩，粉絲滑嫩。
教您肉片粉絲湯怎么做，如何做肉片粉絲湯才好吃
1. 牛肉切薄片，加水淀粉、黃酒、精鹽、味精拌勻；
2. 鍋里倒水燒開后，先放牛肉片，蓋上鍋蓋略滾；
3. 即加入用開水發(fā)好的粉絲，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右；
4. 加入蝦仁后再燒沸，放入剩余調(diào)料，淋上麻油，盛入湯碗即可。
小帖士-食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。