菜系及功效：魯菜
口味：炸燒味
工藝：清炸
炸蝦醬雞塊的制作材料：主料：蝦醬50克,雞肉500克
調(diào)料：大蔥25克,姜25克,料酒30克,紅曲10克,蠔油10克,白砂糖5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,腐乳汁15克,植物油50克
炸蝦醬雞塊的特色：雞塊金黃色光亮，外焦里嫩，蝦醬鮮味濃厚。
教您炸蝦醬雞塊怎么做，如何做炸蝦醬雞塊才好吃
1. 蝦醬等調(diào)料調(diào)勻成汁，將生雞塊放入腌漬2小時(shí)以上；
2. 鍋中加物油燒熱，將雞塊放入炸熟，至金黃色。
炸蝦醬雞塊的制作要訣：因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油約1000克。