菜系及功效：精品主食 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
芹菜燒肉水餃的制作材料：主料：小麥面粉300克,豬肋條肉（五花肉）350克,芹菜150克
調(diào)料：鹽3克,姜4克,白砂糖8克,色拉油40克,醬油20克,料酒20克
教您芹菜燒肉水餃怎么做，如何做芹菜燒肉水餃才好吃
1. 五花肉洗凈后放入冷水鍋中大火燒開；
2. 燒沸后略煮一會(huì)兒(將血水浮沫去除干凈)撈出，再用冷水洗凈；
3. 把燙過且洗凈的肉切成小塊瀝干；
4. 用大火將鍋燒熱入油，放入姜片爆香；
5. 放下肉塊，煸炒肉塊至出油；
6. 加入料酒翻炒；
7. 加醬油炒勻肉塊；
8. 加水至肉塊剛淹沒；
9. 加鍋蓋，用大火將水煮沸；
10. 加糖，用勺炒勻；
11. 轉(zhuǎn)小火鍋蓋燜燒；
12. 15分鐘掀蓋翻炒后，再燜燒；
13. 約15分鐘左右肉已轉(zhuǎn)色，再加糖炒勻后繼續(xù)燜燒；
14. 約10分鐘后肉汁呈粘稠狀；
15. 轉(zhuǎn)大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤即可；
16. 用300克面粉摻水和成面團(tuán)；
17. 將和好的面團(tuán)裁成小面團(tuán)并搟成薄薄的餃子皮待用；
18. 芹菜洗凈后切粒，放容器中加少許鹽揉捏后擠干。
19. 紅燒肉切粒入入芹菜拌勻即成水餃餡。
20. 取一水餃皮放入餡心包成餃子，用開水鍋煮熟即可。