菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
黃瓜素蝦仁的制作材料：主料：水面筋150克,黃瓜150克
輔料：雞蛋150克,白菜50克
調(diào)料：植物油15克,淀粉(玉米)15克,胡椒粉3克,鹽3克,味精2克
教您黃瓜素蝦仁怎么做，如何做黃瓜素蝦仁才好吃
1. 黃瓜洗凈切成丁；
2. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
3. 面筋切成丁裝入碗內(nèi)，加入蛋清、干淀粉、精鹽拌勻；
4. 炒鍋添清水燒開，放入面筋煮熟，撈出過涼制成蝦仁；
5. 炒鍋注油燒至六成熱，下入蝦仁、黃瓜，加精鹽、胡椒粉、白糖炒勻，用水淀粉勾薄芡，撒入味精即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。