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菜系及功效：川菜 美容菜譜 減肥菜譜 清熱去火食譜
口味：芥末味      
工藝：拌
芥末涼粉的制作材料：
主料：涼粉250克
輔料：黃瓜100克
調料：芥末25克,鹽5克,味精10克,醋10克,香油15克
芥末涼粉的特色：
涼軟帶有芥末香味，清淡爽口。
教您芥末涼粉怎么做，如何做芥末涼粉才好吃
1. 涼粉片成片后切成寬絲；
2. 黃瓜切成粗絲；
3. 芥末粉放碗中用開水調成糊狀，用濕紙封嚴；
4. 用時加精鹽、味精、醋、香油對成汁；
5. 切好的涼粉用沸水燙后晾涼，加入黃瓜絲拌勻放入盤中；
6. 然后把料汁澆上即成。