菜系及功效：甜品/點心 咳喘食譜 理氣調(diào)理食譜 消化不良食譜
口味：甜味
工藝：煮
客家金橘醬的制作材料：主料：金橘600克
輔料：辣椒(紅,尖)25克
調(diào)料：鹽10克,江米酒20克,冰糖200克
教您客家金橘醬怎么做，如何做客家金橘醬才好吃
1. 將成熟的金橘洗凈瀝干，去除蒂頭后將皮、果肉人與籽分開；
2. 然后將金橘皮泡水20分鐘后放入滾水中煮10～15分鐘，取出瀝干；
3. 再將橘皮與果肉、辣椒一起放入果汁機中打碎，過篩后放入鍋中；
4. 鍋中加入有機冰糖、米酒頭、鹽、煮成泥狀即為橘醬；
5. 待涼裝入干凈玻璃瓶冷藏即可。
客家金橘醬的制作要訣：金橘醬葉道甜酸，帶有淡淡辣味，可作為白切肉，燙青菜的沾醬或拌面食用，可去油膩同時開胃。