菜系及功效：私家菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 自汗盜汗食譜 接觸化學毒素人員食譜 壯腰健腎食譜
口味：炸燒味
工藝：軟炸
軟炸腰花的制作材料：主料：豬腰子100克
調(diào)料：豬油（煉制）50克,小麥面粉25克,椒鹽8克,甜面醬20克,雞蛋60克,鹽3克,料酒5克
教您軟炸腰花怎么做，如何做軟炸腰花才好吃
1.把腰子對剖開，去凈腰臊，后斜片成片；把雞蛋打散，加鹽、黃酒、水、面粉攪成糊漿。
2.把腰片掛糊，放入五六成熱油鍋內(nèi)炸至外層結(jié)殼后撈起，撥開粘連處，挑去碎末，待油鍋略旺時（七八成熱）入鍋再炸，待色澤黃亮時撈出，裝盆，再在盆邊放點花椒鹽、甜面醬即成。
軟炸腰花的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備豬油500克左右；
黃酒就是料酒。