菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：紅燒
蠔油豌豆牛肉的制作材料：主料：牛里脊肉300克
輔料：洋蔥（白皮）100克,辣椒(青,尖)50克
調(diào)料：植物油30克,鹽2克,醬油15克,料酒10克,蠔油15克,淀粉(豌豆)10克
教您蠔油豌豆牛肉怎么做，如何做蠔油豌豆牛肉才好吃1. 將牛肉切片，以腌料浸置15分鐘，豌豆洗凈，洋蔥切片.
2. 鍋燒熱后，加入1湯匙油燒熱，洋蔥入鍋翻炒，火轉(zhuǎn)小，加入豌豆翻炒，再加鹽，即先盛起備用。
3. 鍋燒熱，放入2湯匙油燒熱，牛肉入鍋，快速炒至將熟，加入洋蔥，青椒，醬油，料酒,鹽和蠔油,再翻炒幾下即可上桌。
蠔油豌豆牛肉的制作要訣：可以青椒或蘆筍代替豌豆莢。
小帖士-健康提示： 蠔油醬亦含有高量的鈉，不宜用得太多。