菜系及功效：美味粥湯
魚粥的制作材料：主料：飯一碗（新鮮飯或冷飯均可）,鯧魚（或鯇魚腩）三兩,冬菜一湯匙,冬菇三只,芹菜二條去葉切短度,大地魚一條。 調(diào)味：上湯二碗或適量,古月粉少許,魚露半茶匙,鹽適量。
教您魚粥怎么做，如何做魚粥才好吃1、冬菜洗凈，揸干水。
2、冬菇浸軟去腳，揸干水切粗絲。
3、魚洗凈抹干水，帶皮切厚片（魚腩切厚件），加古月粉少許撈勻。把魚放落滾水中煮至半熟撈起，這樣可除去腥味。
4、大地魚撕去皮及骨，魚肉切小片，放落暖油慢火中炸香撈起。
5、把調(diào)味放入煲內(nèi)，加入冬菇煲滾，下魚。魚熟后，放入冬菜、芹菜、數(shù)小片大地魚肉一滾，即可盛入碗內(nèi)上桌。