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片羊肉
菜系及功效:私家菜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味:清香味
工藝:煮
片羊肉的制作材料:主料:羊肉(瘦)2500克
調料:蝦醬40克,香油8克
片羊肉的特色:鮮艷美觀,清香味美,宜于下酒。
教您片羊肉怎么做,如何做片羊肉才好吃
1.將羊肉腰窩去掉,用冷水洗凈,下入開水鍋里用旺火煮沸,撇去浮沫,拿鐵箅子把肉壓住,不使浮起,移在溫火上煮3小時。
2.撈出后的晾涼壓平,剝去肉皮,用刀片切成薄片,裝在盤里即成。吃時蘸上蝦醬(蝦醬里滴點香油)。