菜系及功效：私家菜 便秘食譜 減肥菜譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜
口味：本味咸鮮
工藝：原燉
蘑菇燉土豆的制作材料：主料：蘑菇(鮮蘑)400克,土豆（黃皮）750克
輔料：芹菜50克,香菜10克
調(diào)料：大蔥10克,鹽8克,胡椒粉2克,香葉2克,色拉油30克
蘑菇燉土豆的特色：蘑菇鮮嫩，土豆軟爛。
教您蘑菇燉土豆怎么做，如何做蘑菇燉土豆才好吃
1.將蘑菇去蒂洗凈，入沸水鍋燙一下，切成小塊；土豆去皮洗凈，切小塊，用油10克煎一下；香菜、蔥洗凈切末。
2.鍋架火上，放油20克燒至七成熱，將蔥炸香，倒入蘑菇略煸炒一下，放入土豆，加少量水，同時放入精鹽、月桂葉、胡椒粉、芹菜，加蓋煨燉半小時左右，揀去芹菜與月桂葉，撒入香菜末即成。
小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。