菜系及功效：藥膳偏方 氣血雙補食譜 陽痿早泄食譜 補虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜
口味：原本味
工藝：蒸
參麥甲魚的制作材料：主料：甲魚1500克
輔料：人參10克,麥門冬6克
調(diào)料：姜4克,大蔥5克,鹽3克,黃酒5克,味精2克,胡椒粉1克
教您參麥甲魚怎么做，如何做參麥甲魚才好吃
將甲魚宰殺，放沸水中燙15分鐘左右，取出裙邊留用。剖開甲殼，撕去甲殼上的粗皮，去除內(nèi)臟和頭、爪，清洗干凈，切成小塊。人參、麥冬洗凈。將人參、麥冬、姜（切片）片、蔥（切段）段、食鹽和料酒放入大碗內(nèi)，放上甲魚塊，蓋上甲魚殼，加入雞清湯，上籠蒸1小時左右。酌加味精、胡椒粉。
用法：當菜或點心食用。
小帖士-健康提示：
補腎固精，健脾潤肺。用治肺腎虧虛、陽痿、早泄、咳嗽、氣促和年老體弱、病后體虛者。健康人經(jīng)常食用，可收防瘟抗老之功。
五臟兼補藥膳
小帖士-食物相克：
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動紫石英，
麥門冬：麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相克。