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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請先核實! 蝦仁雞腿菇

 


菜系及功效:云貴菜
蝦仁雞腿菇的制作材料:
主料:雞腿菇250克,蝦仁200克,雞蛋白1個,黃瓜50克。 鹽4克,淀粉25克,清湯30克,料酒15克,米醋3克,白糖2克,味精3克,水淀粉15克,花生油500克(約耗75克),蒜沫5克。


教您蝦仁雞腿菇怎么做,如何做蝦仁雞腿菇才好吃
1、將雞腿菇用清水泡透,洗凈雜質(zhì),每個切成兩半;蝦仁去掉蝦線,放碗里,加上雞蛋白、鹽1克和淀粉拌勻;黃瓜洗凈,切成小塊。 

2、取小碗1個,放入清湯、鹽3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉調(diào)勻?qū)Τ绍椭?nbsp;

3、凈鍋置火上,放花生油燒至五成熱,放入蝦仁滑散至熟,撈出控凈油。 

4、原鍋留少許底油,復(fù)置火上燒熱,放入蒜沫和黃瓜塊爆鍋,倒入雞腿菇和蝦仁翻炒幾下,烹入兌好的芡汁,迅速翻炒均勻,出鍋裝盤上桌。