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白菜粥
菜系及功效:精品主食 便秘食譜
口味:咸鮮味
工藝:煮
白菜粥的制作材料:主料:粳米100克,白菜150克
調(diào)料:姜3克,味精1克,鹽2克,豬油(煉制)5克
教您白菜粥怎么做,如何做白菜粥才好吃
1. 將大白菜擇洗干凈,切成粗絲;
2. 姜洗凈切成絲備用;
3. 粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分;
4. 坐鍋點火,倒入豬油燒熱,下白菜、姜絲煸炒,起鍋盛入碗內(nèi);
5. 取鍋加入約1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火燒沸;
6. 改用小火熬煮至粥將成時,加入炒白菜,調(diào)入鹽,味精拌勻;
7. 將粥再略煮片刻即成。
小帖士-食物相克:粳米:唐•孟詵:“粳米不可同馬肉食,發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛!
清•王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之!