菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：酸甜味
工藝：煮
海米西紅柿蛋湯的制作材料：主料：番茄100克,雞蛋100克
輔料：蝦米15克,雞骨架100克
調(diào)料：鹽2克,味精1克,黃酒5克,大蔥5克,姜5克
海米西紅柿蛋湯的特色：色澤艷麗，湯汁鮮香。
教您海米西紅柿蛋湯怎么做，如何做海米西紅柿蛋湯才好吃
1. 雞骨架洗凈，放進(jìn)鍋內(nèi)，倒入清水燒開，撇去浮沫；
2.蔥姜洗凈切絲；
3. 鍋內(nèi)蔥絲、姜絲、精鹽、紹酒放入燒開，用文火熬至湯濃，潷出鮮湯備用；
4. 西紅柿用開水燙過，去皮、籽，切片；
5. 雞蛋磕進(jìn)碗內(nèi)，攪打均勻；
6. 鮮湯倒入鍋內(nèi)，放在火上燒開，下入海米稍煮；
7. 投入西紅柿片，再燒開，倒入蛋液，待蛋花浮起，加入味精、蔥絲、香油，倒入湯碗內(nèi)即成。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。