菜系及功效：甜品/點心 便秘食譜 止血調(diào)理食譜 減肥菜譜 清熱去火食譜 高血壓食譜
口味：甜味
工藝：其他
大象迎春的制作材料：主料：澄粉500克
輔料：瓊脂150克,黑芝麻10克
教您大象迎春怎么做，如何做大象迎春才好吃
1. 將澄粉納盆，加入瓊脂和勻，用開水燙熟后；
2. 揉成面團出條下節(jié)子，做成一群大象，用黑芝麻點成大象眼，散置于盤內(nèi)；
3. 盤邊裝上糖石山，盤里鋪上青草絲，各種花鳥作點綴即成。
大象迎春的制作要訣：1. 有時操作一半后，面性就發(fā)干不好操了；
2. 主要原因是面受氣候影響，風(fēng)吹后皮容易干；
3. 應(yīng)該在操作時，用盤將燙好的面蓋住，保持面的水分含量，這樣就不會出現(xiàn)類似的現(xiàn)象；
4. 本品需青草絲、糖石山適量，以作裝飾。
小帖士-食物相克：黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。